Tanpacampur tangannya,kenduri terasa hambar,sehambar gulai kambing dan gulai rebung kREN bumbu-bumbu tak diracik oleh tangan dingin lelaki itu. Sejak dulu, makaji tidak pernah keberatan membantu keluarga mana saja yang hendak menggelar syukuran seadanya. Makaji tak ilih kasih, meski ia satu-satunya juru masak yang masih tersedia di Lareh Pajang. SateKambing Matang Khas Aceh adalah makanan yang berbumbu Aceh yang sangat khas, yang kita kenal di Indonesia kebanyakan sate yang paing terkenal adalah sate ayam, nah di Aceh dibuat sate kambing dengan bumbu pilihan seperti ketumbar, bawang putih & merah, serai, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri sehingga menambah kelezatan sate Aceh yang satu ini. Tumisbumbu dengan minyak. Masukkan daging hingga berubah warna. Masukkan santan, aduk-aduk sampai lunak, masukkan tomat. Taburi brambang / bawang goreng. Tambahkan garam kalau kurang asin. Komposisi: Bawang merah, bawang putih, cabe besar, laos, kunir, jahe, sereh, ketumbar, jinten, cengkeh, merica, gula, garam, minyak nabati. Netto 85 gram. Siapkanbahan-bahan berikut ini: Bahan Utama. 1 buah kepala kambing muda, bersihkan, potong menjadi 15 bagian; 1.500 ml santan kental; 500 ml air; 2 sdm minyak goreng, untuk menumis Citarasanya yang khas dan beraroma bumbu yang kuat bisa mengguggah selera. Di antara berbagai jenis olahan gulai kambing, masakan gulai kambing khas Jawa pun sangat populer. Untuk membuatnya, Mama memerlukan bumbu-bumbu seperti kapulaga, cengkeh, lengkuas, kayu manis, serai dan daun jeruk. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd Hỗ Trợ Nợ Xấu. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 1e9fd3ab-0a1e-11ee-ab50-6e6c79797446 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Jakarta - Hari Idul Adha semakin dekat, dalam Islam terdapat amalan ibadah untuk menyembelih kurban, dan salah satunya adalah kambing. Beberapa orang mengolah daging kambing menjadi sate dan menyantapnya bersama keluarga ataupun teman-teman. Namun, masih banyak resep daging kambing lainnya yang bisa Anda coba. Olahan daging kambing selain sate juga terdapat sop iga kambing, sop kaki kambing, gulai kambing, dan lainnya. Jika ingin olahan daging kambing pedas, bisa mencoba membuat krengseng kambing pedas. Selain itu, ada olahan daging kambing yang sehat yang diolah dengan sup karena mengandung berbagai macam sayuran seperti wortel, kol, buncis dan masih banyak lagi. Nah, kalau Anda ingin tahu apa saja resep daging kambing yang empuk dan lezat, berikut 10 resep olahan daging kambing yang bisa dibuat di rumah. Simak artikelnya. 1. Resep Tongseng Kambing Khas SoloBahan membuat tongseng kambing khas Solo1 kg daging kambing1/2 bagian kubis6 siung bawang putih6 siung bawang merah5 cabe merah besar1 buah tomat besar5 biji kemiri1 1/2 sdm garam1 1/2 sdm gula pasir1 ruas jahe1 ruas kencur1 ruas kunyit1 ruas kunci rempahSejumput jinten3 cabe rempah4 bunga lawangSejumput cengkehSedikit kayu manis dan mesoyiSecukupnya kecap manis2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang kecil serehSedikit lengkuasCara membuat tongseng kambing khas Solo Siapkan semua bahan termasuk daging yang sudah direbus. Haluskan semua bumbu, termasuk rempah-rempahnya juga dihaluskan. Siapkan minyak. Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis sampai harum. Tambahkan sedikit air. Lalu masukkan daging, masukkan sayuran, tambahkan gula dan kecap dan terakhir masukkan tomat. Aduk rata dan tunggu sampai air menyusutTuang ke wadah dan sajikan tongseng kambing khas Solo. 2. Resep Bistik Daging KambingBahan membuat bistik daging akmbing 1 kg daging kambing1 ruas jari lengkuas1 sdt ketumbar1 batang serai1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 sendok makan santan instanSecukupnya penyedap rasaSecukupnya gulaSecukupnya kecapSecukupnya minyak,untuk menumisSecukupnya airBumbu Halus 6 siung bawang putih4 butir bawang merah1 sdt pala bubuk5 butir peundeuy1 ruas jari jaheCara membuat bistik daging kambingLangkah pertama membuat bistik daging kambing yaitu mencuci bersih daging kambing, kemudian potong-potong sesuai selera. Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Setelah sudah halus, tumis bumbu kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga daging kambing, tambahkan kecap diamkan hingga tambahkan air dan masukkan santan, gula, penyedap rasa tunggu hingga air air sudah menyusut dan matang merata, angkat bistik daging kambing lalu hidangkan. 3. Resep Nasi Goreng Kambing SederhanaBahan membuat nasi goreng kambing sederhana1 piring nasi putih Segenggam daging kambing, potong dadu1/2 bungkus bubuk kari2 sdm minyak samin atau mentegaSecukupnya kaldu bubukSecukupnya garamSecukupnya kecap manisSecukupnya timun, untuk garnishBumbu Iris1/2 potong bawang bombay4 siung bawang merah2 siung bawang putih2 cabai keriting hijau1 cabai keriting merahCara membuat nasi goreng kambing sederhanaPertama, lelehkan minyak samin atau mentega, lalu masukkan bahan-bahan bumbu iris. Tumis bumbu hingga matang. Setelah seluruh bahan bumbu iris matang, masukkan daging kambing. Oseng-oseng hingga daging berubah warna. Masukkan bubuk kari desaku, aduk rataTambahkan nasi putih, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan pindahkan ke piring. Nasi goreng kambing siap disantap, tambahkan irisan Resep Sop Kambing Kuah BeningBahan membuat sop kambing kuah bening500 gr daging kambing2 buah wortel2 buah kentang, opsional2 buah tomat, potong dadu2 batang daun bawang, potong kasar3 batang daun seledri, iris halus7 siung bawang merah, iris tipis5 siung bawang putih, memarkan1 sdm garam1 sdt kaldu jamur, opsional1 sdt pala bubuk1 sdt lada bubuk3 cm kayumanis, sangrai3 butir cengkeh, sangrai2 liter airMinyak untuk menumisBahan Pelengkap Bawang gorengSambalJeruk nipisCara membuat sop kambing kuah beningPertama, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga agak layu, masukkan bumbu kering, aduk merata. Kemudian masukkan daun bawang, tumis hingga agak sedikit daging kambing, aduk hingga tercampur dengan bumbu, tambahkan air sampai daging terendam. Tutup panci, masak hingga daging kambing berubah air, masukkan wortel, rebus hingga setengah matang, kemudian masukkan kentang, tutup panci. Masak hingga kentang dan wortel benar-benar matang, pada saat menambahkan sayur, bisa dikoreksi rasa kuahnya, biasanya rasa asin akan berkurang jika sayuran masuk ke dalam rebusan, bisa ditambahkan garam jika kurang semua sudah matang dan rasa pas, matikan api masukkan tomat dan kambing kuah bening siap dihidangkan. Tambahkan bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis jika suka. 5. Resep Tengkleng KambingBahan membuat tengkleng kambing pedas3 sdm minyak goreng350 gram daging kambing, rebus hingga empuk dan ambil kaldunya750 ml airSecukupnya daun jerukSecukupnya daun salam1 bungkus bumbu nasi goreng instant 1/2 butir tomatSecukupnya gulaBumbu halus 1/4 sendok makan jahe1/4 sendok makan lengkuas1/4 sendok makan kunyit4 siung bawang merah4 siung bawang putih1/2 sendok makan ketumbar1/4 sendok makan jintanCara membuat tengkleng kambing pedas Langkah awal membuat tengkleng kambing, yaitu haluskan seluruh bahan bumbu panaskan minyak. Tumis semua bumbu halus hingga daging. Aduk hingga tercampur rata dengan air kaldu dari rebusan daging kambing, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan bumbu nasi goreng pedas instan dan tomat. Masak hingga sedikit gula. Aduk dan cek dan hidangkan tengkleng kambing pedas. 6. Resep Rica-Rica KambingBahan membuat rica-rica kambing 350 gram daging kambing, rebus dan potongBumbu halus3 buah bawang putih5 buah bawang merah3 buah kemiri goreng10 buah cabai merah keriting, rebus2 cm jahe2 cm kunyitSecukupnya garamSecukupnya lada bubukSecukupnya gula pasirBumbu lain1 buah serai3 buah daun jeruk2 lembar daun salamSecukupnya laos1/2 buah tomat4 buah cabai setan, utuhSecukupnya kecapCara membuat rica-rica kambingHaluskan bumbu, tumis. Tambahkan serai, salam, laos, dan daun jeruk. Tumis hingga daging kambing yang sudah dipotong, tambahkan air sisa rebusan daging secukupnya untuk membantu penyerapan bumbu ke lada bubuk, gula pasir, kecap manis, Cabai utuh dan tomat, kalau punya kecap asin bisa ditambahkan untuk memperkaya hingga air menyusut. Jika sudah matang merata, angkat dan sajikan rica-rica kambing selagi hangat. 7. Resep Gulai KambingIklan Bahan membuat gulai kambing 500 gram tulang kambing500 gram daging ayam, potong jadi lima bagianBumbu dihaluskan8 siung bawang merah4 siung bawang putih3 buah kemiri1 pala, kecil atau besar separuh saja5 cm kunyit bakar3 cm jahe3 buah cabai merah, buang bijinyaBumbu tambahan6 lembar daun salam6 lembar daun jeruk6 butir cengkeh2 batang serai geprek1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1 kara segitigaSecukupnya bawang merah gorengSecukupnya garamSecukupnya gulaSecukupnya penyedapCara membuat gulai kambingLangkah awal membuat gulai kambing, yaitu merebus tulang kambing terlebih dahulu. Air rebusan pertama dibuang. Tambahkan daging ayam, daun salam, dan rebus lagi sampai empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, merica, dan ketumbar bubuk. Tumis sampai matang bumbunyaTuang bumbu ke rebusan kambing dan ayam. Saat daging empuk, tambahkan garam, gula, dan rasa, kalau sudah pas bisa ditambahkan bawang goreng kambing siap dihidangkan. 8. Resep Sop Kaki KambingBahan membuat sop kaki kambing 1 kg kaki kambingSecukupnya air1 sdt garam1/2 sdm gula pasir1/4 sdt merica bubukBahan pelengkapIrisan seledriIrisan daun bawangSecukupnya bawang gorengCara membuat sop kaki kambingSebelum mulai memasak semuanya, Anda perlu mencuci bersih kaki kambing. Setelah kaki kambing dicuci, presto selama 20 dirasa empuk, buang airnya. Didihkan air, masukkan kaki kambing. Gunakan api sedang. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk, lalu koreksi rasa. Tambahkan irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Sop kaki kambing siap disajikan. 9. Resep Sop Iga KambingBahan membuat sop iga kambing 500 gram iga kambing dan tetelan2 buah wortel impor, potong-potong2 batang daun bawang seledri, potong kasar1 buah tomat2 sdm margarin, untuk menumisSecukupnya garamSecukupnya kaldu jamurSecukupnya air untuk merebus dan kuahBahan bumbu halus4 siung bawang putih1 sdt merica butir1/2 buah palaBahan bumbu cemplung1 buah bawang bombay, potong kotak4 butir cengkeh2 buah kapulaga, ambil isinya4 cm kayumanis2 buah bunga lawang3 cm jahe, geprekCara membuat sop iga kambing Pertama, rebus langsung iga dan daging tetelan kambing, tidak perlu dicuci. Rebus hingga mendidih, lalu buang air bekas rebusannya. Ganti dengan air baru lalu rebus kembali sampai seluruh bahan bumbu halus, sisihkan. Tumis bawang bombay dengan margarin sampai layu. Masukkan bumbu halus dan bahan bumbu cemplung. Tumis sampai bumbu tumis ke rebusan daging. Masukkan wortel dan masak hingga garam dan kaldu jamur, aduk rata. Cicipi rasanya. Matikan kompor. Tambahkan daun bawang seledri dan sop iga kambing selagi hangat agar lebih Resep Krengsengan Kambing PedasBahan membuat krengsengan kambing pedas1 kg daging kambing, potong dadu500 gram tulangan kambing dan ati1 sachet kecap Secukupnya minyak gorengSecukupnya airSecukupnya gula Secukupnya garamBumbu halus 8 siung bawang merah5 siung bawang putih2 butir kemiri5 buah cabai merah keriting8 buah cabai rawit merahBumbu cemplung 1 2 lembar daun jeruk3 lembar daun salamBumbu cemplung 21 batang serai2 lembar daun jeruk2 lembar daun salam2 ruas lengkuasCara membuat krengsengan kambing pedasSiapkan semua bahan. Kemudian didihkan air sebanyak 1 liter, lalu rebus daging kambing sekitar 5 menit, tiriskan dan cuci daging. Setelah daging, didihkan kembali air 1 liter dan masukkan bahan-bahan bumbu cemplung 1, rebus daging dan tulangan 10-15 menit. Angkat dan tiriskan daging, jangan dibuang air rebusan ke seluruh bahan-bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan bumbu cemplung 2. Tunggu hingga harum dan bumbu matang. Masukkan daging kambing yang sudah air sisa rebusan daging kambing, masukkan ½ kecap, gula dan garam. Aduk rata. Tunggu hingga air asat lalu masukkan kembali sisa kecapnya, aduk dan tes rasa. Krengsengan kambing siap dinikmati, tabur dengan bawang goreng lebih nikmat. Itulah 10 resep olahan daging kambing yang bisa Anda kreasikan. Coba buat di rumah dan santap bersama keluarga. Selamat mencoba!ANNITA RAHMAWATI DEWI CookpadPilihan editor 9 Variasi Olahan Buncis yang Enak, Mudah dan Praktis Dibuat - Gulai kambing padang merupakan olahan daging kambing dengan kuah santan dan berbagai rempah sebagai bumbunya. Rempah untuk membuat bumbu gulai kambing ini cukup sederhana, seperti jintan, ketumbar, jahe, dan kunyit yang membuatnya semua rempah ditumis dengan menggunakan minyak kelapa. Setelah itu, bumbu dimasak kembali dengan santan dan daging kambing setengah matang. Selengkapnya, berikut cara masak gulai kambing padang yang dilansir dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 RESEP MASAKAN DAN KUE LEGENDARIS” 2013 oleh Nyonya Rumah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Baca juga Resep Gulai Kancah Sandung Lamur, Tambah Jeroan Sapi Resep gulai kambing padang Bahan 500 gram daging kambing 1 ¼ butir kelapa 5 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 sdt ketumbar 1 sdt jintan 5 butir kemiri 1 potong jahe 1 potong kunyit 1 potong temukunci 1 batang serai 1 potong gula merah Garam secukupnya 2 buah tomat merah Minyak kelapa secukupnya, untuk menumis Baca juga Resep Gulai Ayam Padang, Empuk dan Cepat Masaknya Cara membuat gulai kambing padang SHUTTERSTOCK/DKROY Ilustrasi tetelan daging kambing. 1. Parut satu butir kelapa untuk diambil santannya. Setelah itu, parut ¼ butir kelapa dan sangrai hingga menguning. 2. Siapkan panci dan air secukupnya. Panaskan air dan tunggu hingga mendidih. Rebus daging kambing hingga setengah matang. Potong sesuai selera. 3. Sangrai ketumbar dan jintan sebentar. Campurkan dengan bahan lain, kecuali serai. Tumis dengan sedikir minyak kelapa, masukkan serai. Sebelumnya, pukul-pukul serai agar aromanya lebih keluar. Baca juga Berapa Durasi Masak Daging Kambing agar Empuk dan Tidak Alot? 4. Tuang santan cair dan masukkan air rebusan daging kambing dan dagingnya. Masak sampai kuahnya tinggal sedikit, masukkan kelapa sangrai tumbuk halus, santan kental, dan air tomat. Resep gulai kambing sederhana, masakan klasik yang selalu membuat kita menganga saat menyaksikan kehadirannya. Inilah hidangan spesial yang layak dimasak untuk momen istimewa seperti santap malam bersama keluarga ataupun untuk hari raya. Tidak hanya untuk hari raya, sajian ini cocok ketika kamu dan keluarga sedang kangen-kangennya makanan olahan kambing. Bukan soal dagingnya saja ternyata, begitu banyak rempah dan bumbu gulai kambing spesial yang berpadu agar cita rasanya maksimal. Memang proses masaknya cukup memakan waktu, tapi kalau dilakukan dengan benar maka hasilnya akan luar biasa. Tantangan sebenarnya ada di saat kita memasak santan bersama kuah gulai ini. Ada dua jenis santan yang akan dipakai dan ini harus diperhatikan benar cara memasaknya – khususnya untuk yang baru pertama kalinya memasak gulai. Setelah mengikuti langkah-langkah yang saya jabarkan di resep ini, akhirnya kalian akan menemukan waktunya untuk memasukkan santan ke dalam gulainya. Jangan kuatir, tarik nafas dalam-dalam dan sedikit lakukan peregangan badan dulu. Setelah siap, masukkan terlebih dahulu santan yang encer. Aduk-aduk secara konsisten hingga semua mulai matang dan baru kemudian masukkan santan yang kental. Salah satu tantangannya adalah terjadinya santan pecah. Artinya santan akan menggumpal dan tidak menyatu dengan kuah gulainya. Selain secara presentasi akan tampak kurang bagus, rasa dari santan tidak sepenuhnya keluar dan menjadikan gulainya kurang sedap. Satu hal lainnya yang harus diperhatikan ketika memasak santan adalah penggunaan api kecil. Tangan pegal karena mengaduk dan kesabaran ekstra akan sangat berfaedah di sini, karena niscaya makanan akan menjadi nikmat pada waktunya. Jadi sudah lengkap belum resep gulai kambing sederhana ini untuk hari raya? Dengan menyelesaikan yang satu ini, setidaknya pekerjaan rumah untuk masak banyak resep Lebaran dan Idul Adha sudah berkurang setengahnya. Sementara ini, nikmati dulu saja deh hasil jerih payahmu memasak resep gulai kambing sederhana ini. Selamat makan! Lengkap sudah santap istimewa dengan bumbu gulai kambing spesial yang lezat. Jangan lupa tambahkan bawang merah goreng agar lebih nikmat! Selain resep gulai kambing, pastikan untuk cek Instagram Masak Apa Hari Ini dan dapatkan inspirasi menarik lainnya seputar dunia memasak. Jangan lupa juga untuk follow dan like, ya! Resep ini pernah dimuat di Lihat Foto daging kambing menjadi berbagai jenis masakan memang sudah biasa. Namun, bagaimana dengan bagian kepala kambing? Beberapa orang ternyata menyukai gulai kepala kambing. Bahkan, beberapa restoran atau rumah makan menyajikan hidangan bisa dipungkiri bahwa sebagian orang merasa asing atau tidak tertarik untuk mencoba gulai kambing bagian kepala. Padahal, makanan ini terasa lezat jika dimasak dengan benar. Saat Hari Idul Adha, banyak orang yang memasak gulai kepala heran bila banyak orang yang mencari tahu resep gulai kepala kambing menjelang Hari Idul Adha. Mari ikuti resep masakan Idul Adha berikut CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYAArtikel Terkait Siapkan bahan-bahan masakan berikut iniBahan Utama1 kepala kambing600 ml santanBumbu Halus5 siung bawang putih7 siung bawang merah2 ruas kencur3 ruas kunir3 ruas jaheKemiri disangraiKetumbar disangraiMerica disangraiBawang goreng secukupnyaBumbu Penyedap3 sendok makan kecap manisKayu manisDaun jerukDaun salamLengkuas geprekSerai dimemarkanGaram4 gelas santan yang terbuat dari 1 buah kelapa utuhAlat Masak Resep Gulai Kepala KambingSiapkan alat-alat masak berikut iniPanciWadahWajanPisauSendok sayurMangkuk sajiCara Memasak Gulai Kepala KambingCuci bersih kepala kambing dan potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Sebaiknya buang bagian otak kambing supaya tidak lengket saat kepala kambing dengan daun empuk, sisakan sedikit air rebusan dan buang busa-busanya. Matikan kompor dan tambahkan santan. Aduk dengan hati-hati agar santan tidak pecah. semua bumbu halus dan bumbu penyedap hingga bumbu tumisan ke dalam panci yang berisi rebusan kepala kambing dan gulai, aduk-aduk, dan pastikan supaya santannya tidak kuahnya mulai mendidih atau meletup-letup, tuangkan garam, gula, dan kecap sesuai selera. Cicipi kuahnya untuk memastikan ketepatan rasa. Masak sampai matang dan matikan Menarik dan Tips Mengolah Kepala KambingKuliner Indonesia memang dikenal dengan kekayaan bumbu rempah-rempahnya. Aneka bumbu ini menghasilkan cita rasa yang nikmat dan otentik pada berbagai masakan nusantara. Salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal akan aneka rempahnya adalah memasak gulai, Sweet Couple pastinya tidak melewatkan bahan-bahan atau bumbu dapur, seperti cabai, bawang, jahe, kunyit, serai, lengkuas, ketumbar, lada, dan lain sebagainya. Aneka bumbu ini biasanya dimasak dengan bahan utama daging, yaitu ayam, kambing atau dengan perkembangan waktu, bahan olahan gulai mulai bervariasi. Bahkan, saat ini mulai banyak restoran yang menghidangkan gulai yang terbuat dari kepala kambing. Bagian kepala kambing ini tentunya diolah dengan benar supaya tetap satu merebus kepala kambing sampai benar-benar matang dengan membalik-balik bagian atas dan bawahnya. Setelah 3 atau 4 menit berlalu, Sweet Couple bisa mengangkat kepala kambing terlebih dahulu untuk mencabut bulu-bulunya. Kemudian siram kembali kepala kambing ke air banyak orang yang ragu untuk mencicipi masakan kepala kambing. Padahal, rasanya tidak kalah enak dengan gulai daging kambing. Saat Hari Idul Adha, seluruh bagian daging kurban pastinya diolah, termasuk bagian kepalanya. Oleh karena itu, banyak orang yang mencari tahu resep gulai kepala membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di siniResep disadur dari

bumbu masak gulai kepala kambing